Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Nugget Ikan untuk Meningkatkan Nilai Tambah Hasil Perikanan Desa yang dilaksanakan oleh KKN UNRI bekerja sama PKK Desa Silam 

Silam, Dalam rangka mendukung pemberdayaan masyarakat dan meningkatkan keterampilan dalam mengolah hasil perikanan, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) UNRI bekerja sama dengan Tim Penggerak PKK Desa Silam melaksanakan kegiatan sosialisasi dan pelatihan pembuatan nugget ikan pada hari Minggu, 12/07/2026, bertempat di Gedung Posyandu Jati 1 Desa Silam

Kegiatan ini diikuti oleh ibu-ibu PKK, kader posyandu, serta masyarakat setempat dengan antusias. Acara diawali dengan sambutan dari Pj.Kepala Desa Silam yang di wakili oleh Sekdes Desa Silam ELVI ANIDA,S.Pd yang menyampaikan pentingnya inovasi dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk bernilai ekonomi lebih tinggi. Selanjutnya, perwakilan mahasiswa KKN Rizki Dwi Putra menjelaskan tujuan pelatihan, yaitu memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat agar mampu memanfaatkan ikan sebagai bahan pangan bergizi sekaligus memiliki nilai jual.

Pada sesi sosialisasi, peserta memperoleh materi mengenai kandungan gizi ikan, manfaat mengonsumsi ikan, teknik pemilihan bahan baku yang baik, serta prinsip kebersihan dan keamanan pangan dalam proses pengolahan. Setelah itu, kegiatan dilanjutkan dengan praktik langsung pembuatan nugget ikan, mulai dari proses persiapan bahan, penggilingan daging ikan, pencampuran adonan, pencetakan, pengukusan, pelapisan tepung roti, hingga teknik pengemasan yang menarik.

Selama pelatihan, peserta aktif berdiskusi dan mengajukan berbagai pertanyaan mengenai variasi resep, teknik penyimpanan, serta peluang pemasaran produk nugget ikan sebagai usaha rumahan. Hasil praktik menunjukkan bahwa peserta mampu membuat nugget ikan dengan tekstur yang baik dan cita rasa yang disukai.

Melalui kegiatan ini diharapkan masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK, dapat mengembangkan keterampilan yang telah diperoleh menjadi peluang usaha yang mampu meningkatkan pendapatan keluarga. Selain itu, pelatihan ini juga diharapkan dapat mendorong peningkatan konsumsi ikan di lingkungan masyarakat sebagai sumber protein yang bergizi.

Kegiatan ditutup dengan sesi foto bersama, pembagian hasil olahan kepada peserta, serta harapan agar kerja sama antara mahasiswa KKN dan PKK Desa dapat terus berlanjut dalam program-program pemberdayaan masyarakat lainnya.(Tora)